Deze mezzelune pasta met paddenstoelensaus is een van de recepten die ik het vaakst maak. Het is een simpel gerecht, snel te maken, en lekker. En eerlijk is eerlijk, deze verse mezzelune pasta van Albert…
Posts tagged plantaardig
Miso aubergine met gemarineerde courgette salade
Aubergine is een van mijn favoriete groentes, en dat komt mede door dit gerecht. Miso aubergine is waarschijnlijk het gerecht dat ik het vaakst heb gekookt dit jaar. En iedereen voor wie ik het heb…
Aardbei-frambozen kwarktaart
De aardbeien waren in de bonus, dus er moesten twee bakken mee, terwijl ik thuis ook nog een bak had staan. Drie bakken vond ik toch wat overdreven, dus besloot ik er een kwarktaart mee…
Spitskoolsalade met fruit en tofu-halloumi
Niet iedereen houdt ervan, maar ik ben er dol op: fruit door hartige gerechten. Zeker in salades kunnen ze echt iets toevoegen, zoals ook in deze spitskoolsalade. De granny smith en sinaasappel voegen frisheid toe…
Breekbrood met homemade kruidenboter
Brood bakken heeft iets magisch. Je gooit een paar een ingrediënten bij elkaar, je laat het een tijdje staan en het groeit. Vervolgens doe je het in de oven en heb je iets eetbaars. Ik…
Pulled hoisin jackfruit bowl
Ik ben fan van jonge jackfruit uit blik. Op zichzelf is het niet zoveel, behalve structuur, maar het neemt ontzettend goed smaken op. Overigens ben ik dan weer geen enorme fan van verse, rijpe jackfruit….
Gepofte zoete aardappel met bonen
Eigenlijk zou dit recept ‘gepofte zoete aardappel met witte bonen in tomatensaus’ moeten heten. Maar ik vrees dat ik daarmee iedereen behalve Engelsen meteen afschrik. Toen ik zelf een simpele versie van dit recept voor…